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咖啡是世界三大飲料之一，是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
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蘇滇餐飲培訓
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學校成立于2003年。由云南省人力資源和社會保障廳批準成立，是一家立足本土專業正規的職業培訓學校，學校積累了大量的教學經驗，根據學員的需求，推陳出新。制定出了一對一教學、0基礎教學、隨到隨學、定制特色教學等一系列教學模式。理論提升的同時，注重學以致用，讓學員把所學融入到社會經濟生活實踐中。學校一直秉承“精工、創新、敢為人先”的辦學理念。對每一位學員，做到認真、嚴謹，對于考試合格的學員，將頒發國家認證的職業資格證書！學校坐落在美麗的歷史文化古城-昆明，地理位置優越，交通便利，涵蓋了中式烹調、西餐西點。 學校秉承“誠信、創新、專業、務實”的教學傳統，以發展西點美食文化和技術的進步目標為己任，倡導安全、綠色、健康的教學理念，鑄造蘇滇烘焙為特色品牌的西點美食學校。多年來，蘇滇為國內外培養了近67000名餐飲從業、創業和管理人才。致力于專業的培訓，同時專注學員的發展。集就業與創業為一體。
