16位專業(yè)老師
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30年教齡
劉北聯(lián)系我
餐飲培訓(xùn)
- 輕松幽默
- 舉一反三
- 深入淺出
- 寓教于樂
- 聲情并茂
?劉北精通閩菜、粵菜、川菜，烹飪技術(shù)全面。? ? 于一九九五年十月在福州市首屆烹飪技能競賽中榮獲中式烹調(diào)師冠軍，授予福州市“技術(shù)能手”稱號。? ? 一九九五年十一月在福州市“全國技能月”活動中被福州市勞動局、福州市總工會、共青團福州市委、福州市經(jīng)委、福州市教育委員會，授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”稱號。? ? 一九九六年十一月榮獲華東地區(qū)烹飪教學(xué)創(chuàng)新菜優(yōu)秀獎。? ? 一九九七年五月在福建省貿(mào)易廳、福建省烹飪協(xié)會授予“閩菜冠軍烹調(diào)師”光榮稱號。? ? 一九九八年二月在全省烹飪競賽中被福建省勞動廳授予福建省“烹飪技術(shù)能手”稱號。? ? 榮獲一九九九年“第四屆全國烹飪技術(shù)大賽”金獎，現(xiàn)為海峽福州市高廚學(xué)校高級教師。更多該老師的課程 -
15年教齡
陳新杰聯(lián)系我
- 聲情并茂
- 舉一反三
- 深入淺出
- 輕松幽默
- 寓教于樂
? ? ? ? 現(xiàn)為國家高級西式面點師、國家高級講師、國家考評員，擅長西點創(chuàng)新制作。精通各式新潮西式糕點、生日蛋糕、中式名點的制作。熟練掌握全部開店管理技術(shù)，所有課程全部實戰(zhàn)式教學(xué)，同時適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強、當(dāng)下流行的新式烘焙。? ? ? ? 先后在元祖、The Sweet Spot、好利來、21cake等企業(yè)擔(dān)任西點制作主管，并在萬緗國際烘焙食品連鎖機構(gòu)擔(dān)任首席高級甜點研發(fā)師，現(xiàn)為國家高級西式面點師、國家高級講師、國家考評員，擅長西點蛋糕創(chuàng)新，2014年榮獲中國甜品師協(xié)會頒發(fā)的“卓越成就獎”，其專長涵蓋有法式歐式韓式各類西點甜點與裱花、港式高端甜品系列等各式適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強、當(dāng)下流行的新式烘焙。更多該老師的課程 -
25年教齡
趙其燦聯(lián)系我
餐飲培訓(xùn)
- 深入淺出
- 詳細(xì)全面
- 輕松幽默
- 舉一反三
- 寓教于樂
?趙其燦精通各式日本料理制作，尤其擅長壽司、刺身、煮物、燒物類的烹制與創(chuàng)新，是新式日本料理開拓者之一，有著豐富的教學(xué)和十幾年的實踐經(jīng)驗，理論與操作并長。?? ? 2002年前往日本學(xué)習(xí)，師從日本料理現(xiàn)代老師酒井本勝門下，習(xí)得正宗日本料理的制作技藝;他曾獲日本黃色榮譽勛章，在日本菊筑公司管理多家店面，是受日本認(rèn)可的國內(nèi)資深高級日本料理師。?? ? 2006年回國后，他曾出任過多家星級酒店的日本料理主廚，在實踐中不斷磨練、提升自我的烹飪技藝，推陳出新。他的巧手刀工與食材創(chuàng)意疊加，時常創(chuàng)造出平衡卻又豐盈的新式口感，令顧客贊賞不已。?? ? 2003年，在日本兵庫縣尼崎市參加日本料理烹飪大賽榮獲刀工組一等獎;?? ? 2007年，參加國內(nèi)首屆日本美食烹飪大賽榮獲“高級日料師”稱號;?? ? 2008年參加福州市“創(chuàng)新杯”日本料理開幕賽榮摘桂冠;? ? 2009年參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)任海峽福州市高廚高級日本料理教師。更多該老師的課程 -
11年教齡
曹文斌聯(lián)系我
西餐/料理培訓(xùn)
- 聲情并茂
?高級西式烹調(diào)師、高級日本料理師 從事西餐、日本料理行業(yè)13年，精通各式日本料理制作、及意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、韓國料理，是中國新式西餐烹飪開拓者之一，有著豐富的教學(xué)和實踐經(jīng)驗，理論與操作并長。二00二高級西式烹調(diào)師、高級日本料理師????? 從事西餐、日本料理行業(yè)13年，精通各式日本料理制作、及意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、韓國料理，是中國新式西餐烹飪開拓者之一，有著豐富的教學(xué)和實踐經(jīng)驗，理論與操作并長。二00二年前往日本學(xué)習(xí)，師從日本料理現(xiàn)代老師酒井本勝門下，習(xí)得正宗日本料理的制作技藝，曾獲日本黃色榮譽勛章。并在知名高級法式西餐廳、傳統(tǒng)意大利西餐廳、德國西餐廳、五星級度假酒店、高級西餐廳，任職西餐主廚、高級日本料理師多年。10多年的海外生活和工作經(jīng)歷，他積累了豐富的西餐實操經(jīng)驗，并總結(jié)了一套全新的西餐經(jīng)營理念，得到了國內(nèi)外西餐業(yè)界的權(quán)威認(rèn)可，并多次榮獲專業(yè)西餐技能大獎賽一等獎。更多該老師的課程 -
30年教齡
林寶棋聯(lián)系我
餐飲酒店管理
- 輕松幽默
- 舉一反三
- 聲情并茂
- 深入淺出
- 寓教于樂
? ? ? ?從業(yè)20余年，精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜，烹飪技術(shù)全面，享有國際烹飪老師、中國烹飪大師等榮譽稱號。擅長干燒、粉蒸、火爆、三大川系列，他博菜眾長，追求創(chuàng)新，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚。? ? ? ?于2000年榮獲福建省青年烹飪大賽一等獎，于2004年榮獲福建……屆美食節(jié)廚藝新秀大賽一等獎，于2004年10月榮獲第十四屆中國廚師節(jié)金廚獎，于2015年10月在 “全國技能月”活動中，授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”榮譽稱號，2018年5月參加廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)為海峽福州市高廚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校高級教師。更多該老師的課程 -
20年教齡
許云嬌聯(lián)系我
更多就業(yè)技能
- 輕松幽默
- 深入淺出
- 寓教于樂
- 細(xì)心負(fù)責(zé)
許云嬌從事西點制作近十年，是中國新式西點開拓者之一，中國專業(yè)烘焙大賽冠軍獲得者，福建裱花藝術(shù)表演大師，并于二OO五年至二OO九年專業(yè)西點比賽中多次獲得冠軍。掌握多項西點制作的精湛絕學(xué)曾多次被欽點為領(lǐng)導(dǎo)及貴賓親手制作糕點。二OO七年被福建知名烘焙企業(yè)聘為技術(shù)指導(dǎo)。二OO八——二OO九為福建省大型五星級酒店及部隊院校培養(yǎng)烘焙技師。二O一O年到杭州、香港、廣州參觀學(xué)習(xí)。? ? 曾與上海、北京、深圳業(yè)內(nèi)同行交流研討?，F(xiàn)為海峽福州市高廚學(xué)校高級教師，培訓(xùn)西點烘焙、生日蛋糕裱花課程，將新穎的中國新式西點制作與傳統(tǒng)的五百余種經(jīng)典中西點完美的融會貫通、全實踐式現(xiàn)場教學(xué)，特別是對開店創(chuàng)業(yè)所需技術(shù)全方位的掌握，開創(chuàng)了一條獨特而實用的教學(xué)方法。并以其高超的西點烘焙技術(shù)及經(jīng)典獨創(chuàng)的教學(xué)方法，獲得省級領(lǐng)導(dǎo)的高度評價。更多該老師的課程 -
11年教齡
馬德榮聯(lián)系我
餐飲培訓(xùn)
- 寓教于樂
??? 居日本回國前，就業(yè)于在日本有著一百八十一年歷史的灘萬日本料理，所有的日本料理師傅都有著幾十年廚藝經(jīng)驗的正宗懷石料理的高級日本料理餐廳，并獲得特一級廚師證書。二OO二年回國發(fā)展，成為國內(nèi)第一批專業(yè)日本料理師，先后跟從九名外國名廚學(xué)習(xí)和工作，積????? 居日本回國前，就業(yè)于在日本有著一百八十一年歷史的灘萬日本料理，所有的日本料理師傅都有著幾十年廚藝經(jīng)驗的正宗懷石料理的高級日本料理餐廳，并獲得特一級廚師證書。二OO二年回國發(fā)展，成為國內(nèi)第一批專業(yè)日本料理師，先后跟從九名外國名廚學(xué)習(xí)和工作，積累了豐富的理論和實踐經(jīng)驗。擅長制作日本料理、法國菜、德國菜、意大利菜及東南亞各國菜肴。通過近十年日本料理西餐廳的管理及工作，以其精致的料理技術(shù)、食材原味完美的呈現(xiàn)，研發(fā)出三十多道獨創(chuàng)的招牌日本料理并廣受歡迎，現(xiàn)為海峽福建烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級教師，已培養(yǎng)了眾多學(xué)生使其走上了日本料理名店、西餐廚房的管理崗位。更多該老師的課程 -
20年教齡
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23年教齡
宋友信聯(lián)系我
餐飲培訓(xùn)
- 輕松幽默
- 舉一反三
- 聲情并茂
- 寓教于樂
- 深入淺出
宋友信高級中式面點師、高級西式面點師，從事烘焙行業(yè)近十七年，出版過多部著作及烘焙教材，精通全套烘焙、裱花蛋糕技術(shù)，在卡通生肖、創(chuàng)新歐式、仿真花卉裱花等方面有著較深的研究，并掌握新烘焙技術(shù)，對傳統(tǒng)烘焙技術(shù)進(jìn)行了徹底的改革，讓學(xué)員真正體會到國際高級西點先進(jìn)做法。? ? ?于二OO八“中華烘焙大賽”榮獲冠軍、二O一O年“全國十佳西點師”得主，在各地成功參加舉辦過蛋糕技術(shù)演示會上百場，教導(dǎo)過近萬名學(xué)生，有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗和教學(xué)經(jīng)驗，現(xiàn)任我校高級教師。更多該老師的課程 -
25年教齡
王少華聯(lián)系我
餐飲培訓(xùn)
- 寓教于樂
- 輕松幽默
- 舉一反三
- 深入淺出
- 聲情并茂
? ? 王少華，九五年畢業(yè)于海峽福州市高廚學(xué)校 ，后留校任教，他努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，刻苦鉆研烹飪技藝，磨練出一身扎實的烹飪真功夫，精通閩菜、粵菜，擅長刀工，設(shè)計制作百余種花色拼盤和花色圍邊，他善于思考，敢于創(chuàng)新，在菜肴拼盤、圍邊創(chuàng)新方面有所造詣，曾多次摘取單項整魚去骨桂冠，在同行業(yè)技術(shù)比賽中獲得刀工全能冠軍。? ? 于一九九六年三月榮獲廣東省“春燕杯”拼盤雕刻烹飪技術(shù)大賽一等獎，他不僅刀工拼盤技藝精湛，而且他一手烹制的“蠔皇大皇鮑”熱菜，榮獲二OO四年福州市廚藝大賽一等獎，現(xiàn)任我校高級教師。更多該老師的課程
