長沙正宗瀏陽蒸菜

正宗瀏陽蒸菜

瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系。由于蒸菜不需要經過高溫燒烤，所以能夠充分保留住菜肴中的營養成分，蒸出來的菜色香味俱全，養胃養肝且不上火。蒸菜主要有三種蒸法：清蒸，將食材加工整理后加入調料，或再加入湯（或水）放入器皿中，使之加熱成熟；旱蒸又稱扣蒸，食材只加調味品不加湯汁，有的器皿還要加蓋或封口；粉蒸，將加工好的食材用炒好的米粉及其他調味料拌勻，而后放入器皿中碼好，用蒸汽加熱成軟熟滋糯。

學習時間

正宗瀏陽蒸菜

學習時間

課時安排：2-3天 學習時間；無限制，學會為止 后期支持：與校方簽訂三年有效期

教學方式

專職教官，全程帶領，校方提供食材，實際動手操作的教學方式

培訓內容

蒸菜部分：

蒸肉類：干豆角蒸肉 ★梅菜扣肉 ★粉蒸排骨 ★豆豉排骨 ★粉蒸肉 ★紅棗滋補雞 ★粉蒸牛肉 ★老干媽蒸香腸 ★蒸排骨 ★油豆腐蒸五花肉、蒸雞、白辣椒蒸肉等

蒸魚類：剁椒蒸魚頭 蒸鯽魚★雙椒魚頭 ★清蒸財魚等 

蒸臘味：豆角蒸臘腸 ★蘿卜干蒸臘肉 ★臘味合蒸 ★臘雞蒸蘿卜干 ★蒸臘魚 ★臘鴨蒸藕等

蒸干菜素菜：蒸梅干菜 ★蒸腌菜 ★蒸腐竹 ★整油豆腐 ★蒸豆角干 ★蒸干豆腐★蒸苦瓜 ★

蒸雞蛋干 ★蒸香干 ★蒸熏筍 ★蒸干四季豆 ★蒸干黃瓜、蒸其他類：蒸雞蛋 ★雞汁蒸冬瓜 ★剁椒蒸香干 ★蒸雞蛋豆腐 ★甜蒸南瓜 ★蒸豆腐 ★剁椒蒸芋頭 ★剁椒蒸粉絲 ★雙椒蒸粉條 ★清蒸絲瓜 ★粉蒸蘿卜絲 ★蒜蓉蒸茄子 ★粉蒸土豆 ★蒸四季豆 ★豆角蒸茄子等

服務與支持

紅星鵬飛小吃學校——正規學校，培訓有保障  

1、保證每個學員全程都是實踐動手學習

2、正規模式教學，非小作坊形式；

3、保證學習中途不增加任何雜費；

4、保證學員能夠完全掌握核心技術；

5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術

部分學員展示 學員的滿意是我們的動力！