- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(1)
- 上課校區(qū)(1)
一、基礎(chǔ)知識(shí)篇：
1、認(rèn)識(shí)常用材料工具；
2、認(rèn)識(shí)了解各大烘焙原材料的運(yùn)用與性質(zhì)；
3、奶油的打發(fā)技巧；
4、色彩講解、蛋糕調(diào)色練習(xí)二、實(shí)操篇
(一)戚風(fēng)、海綿蛋糕的烤制
(二)奶油霜調(diào)制
(三)各種胚的制作、技巧及手法
(1)直胚的制作及手法練習(xí)
(2)弧胚的制作及手法練習(xí)
(3)方胚的制作及手法練習(xí)
(4)心形胚的制作及手法練習(xí)
(5)其他異形胚的制作及手法練習(xí)(四)花邊練習(xí)
(1)貝殼邊
(2)W型邊
(3)曲奇花邊
(4)其他多種花邊練習(xí)
(五)裱花練習(xí)
(1)玫瑰花
(2)五葉花
(3)多葉花
(4)向日葵
(5)牡丹花
(6)其他花卉
(六)插件裝飾制作
(1)蛋白糖裝飾
(2)艾素糖裝飾
(3)巧克力插件裝飾
(七)蛋糕整體制作及裝飾搭配
(1)漸變色蛋糕
(2)花卉蛋糕
(3)彩繪蛋糕
(4)高端滴落蛋糕
(5)ins水果蛋糕
(6)立體卡通3D蛋糕
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*學(xué)員
2025.06.28老師教課認(rèn)真負(fù)責(zé)，課程也很實(shí)用，學(xué)下來感覺收獲很大，滿意。
報(bào)名課程：西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥1000
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集美校區(qū)
地址：忠侖社
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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李晨光
咖啡培訓(xùn)
在倫敦總都完成WSET 4級(jí)的較早一批華人；本土專注于葡萄酒培訓(xùn)的知名講師之一；日本SSI國(guó)際清酒唎酒師；2010年回國(guó)后在國(guó)內(nèi)開辦WSET一、二、三級(jí)培訓(xùn)數(shù)百場(chǎng)；擁有豐富的侍酒師經(jīng)驗(yàn)；多次擔(dān)任國(guó)內(nèi)外葡萄酒賽事評(píng)委 詳細(xì)
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唐老師
餐飲培訓(xùn)
從事咖啡飲品行業(yè)6年；培訓(xùn)師3年；2018年著名演員拉花賽廈門第二名；2018年ABrC莆田第四名；2017年sca咖啡師。 詳細(xì)
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正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校專注于西點(diǎn)烘焙的研究教育和發(fā)展，把國(guó)外市場(chǎng)流行的西點(diǎn)元素呈現(xiàn)給學(xué)員，讓教學(xué)內(nèi)容始終保持實(shí)用，前衛(wèi)風(fēng)格，與國(guó)外的外教同行接軌。學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，與國(guó)外烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步，為烘焙行業(yè)提供實(shí)用的技術(shù)人才。
