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深圳籠仔飯是廣東省地方傳統(tǒng)名小吃之一。其大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香?；\仔飯的大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故，當(dāng)然并不僅僅如此。以受歡迎的香菇云耳滑雞籠仔飯來說，先將荷葉飛水，瀝干后放上芫荽、紅椒和蔥段，將雞切件抹干用腌料腌好，再放調(diào)料和云耳一起炒，之后勾芡。用蛋炒好米飯，放在雞和云耳上面，用荷葉包好后放入蒸籠里慢蒸，荷葉的香味慢慢浸入飯里，就是這地道的中式新品籠仔飯。
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