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小籠蒸面，顧名思義，特色的小蒸籠蒸面!蒸面原是河南的一道名味的小吃。在河南坊間流行的蒸面，也稱作鹵面。簡(jiǎn)單來講，是先將鮮面條裹油放入蒸籠蒸熟，再加青菜配以調(diào)料燜炒或者二次蒸制，以達(dá)到入味卻還勁道的效果，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，蒸面在口味上不斷的升級(jí)，同時(shí)，在形式上也有了很大的突破!
蒸面以小籠來蒸，與蒸面搭配的青菜很隨意，特色加美味同在，足以展現(xiàn)其市場(chǎng)爆發(fā)了，蒸面主要以面條為主，一般還會(huì)加上一些新鮮的蔬菜，比如豆角，蕓豆，豆芽，蒜薹，番茄等都可以。喜歡肉面的，可以加上一小塊頸背肉。蒸面不難，很快手卻集肉、菜，主食于一鍋，方便而又非常好吃，恐怕算是口感勁道的面條了，對(duì)于嗜面一族來說，絕不可錯(cuò)過。
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