天津砂鍋粥培訓

一、砂鍋粥產品展示

二、砂鍋粥項目介紹
砂鍋粥是一道中華傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥知名。粥序：中國是世界文明古國，也是世界美食大國。粥，是我國傳統主食之一，人們對食粥的歷史可謂源遠流長，在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關于粥的文字，很早見于周書：“黃帝始烹谷為粥。
”潮州的砂鍋粥是粵菜中，很具特色的一個系類，以粥為主料，依據個人的口味加以咸骨，蛇，河海鮮，禽類，蛙，龜，秋冬天吃更是杠杠滴，溫暖一碗粥，幸福美味，在廣東地區倍受男女老少的歡迎。
    　　
三、學習流程

四、砂鍋粥培訓內容:
1、砂鍋粥所用大米的選料、前期處理；
2、各種調料的基本認識和比例搭配；
3、各種河海鮮、蝦等的品質鑒別、加工方法、保管方法；
4、煮粥火候和基本操作流程的掌握；
5、潮州鹵水配方和制作等等；
6、砂鍋粥所需工具，調料的進貨渠道；
8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；