天津手抓餅培訓

一、手抓餅產品展示

二、手抓餅項目介紹
手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。
至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、香腸、雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
    　
    
三、學習流程

四、手抓餅培訓內容:
一、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
二、面團發酵技術(不同的氣溫及季節條件下原料配比技術的掌握);
三、面團的處理方法及技術掌握
四、手抓餅的煎制;
五、各種配菜的處理方法;
六、原料采購、存放、保鮮技術;
七、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等