天津哈爾濱烤冷面培訓

一、哈爾濱烤冷面產品展示

二、哈爾濱烤冷面項目介紹
烤冷面的源起于1999年前后，發源地為黑龍江省密山市市區內，相傳是位于密山市第二中學后門(當年) ，一蓋姓中年男子(朝朝朝鮮族)發明(這點有待于考證，當年發現它的時候已經遍布大街小巷了。
烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種(但近年由于物價上漲的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等。開始還有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由于物價原因不再制作了，再到后來干脆就不再制作油炸式的了)，味道個有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。
福滿園烤冷面，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香，是小本創業非常好的一個選擇項目。
    　　
三、學習流程

四、哈爾濱烤冷面培訓內容:
1.冷面原料的選購與器具的選購及使用;
2.各種醬料的制作;
3.烤冷面的成品過程及火候的控制;
4.物料的保存，營銷模式的講解;