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豆沙桔梗和果子培訓
工具：日式刮刀、木鏟、日式銅鍋、三角棒、絹布、
原料：白豆沙、紅豆沙、白砂糖、白玉粉、色素(紅色、藍色）
制作方法：1、將白豆沙、糖。水在銅鍋中混合攪拌均勻，持續用中火翻炒，直到將白豆沙煉制成山（鏟起豆沙用力向下甩，豆沙像一座小山的形狀），取出放涼。
2、制作求肥：將白玉粉、過篩白糖、水在微波爐中加熱30秒。
3.練切陷：將求肥加入白豆沙，加水后用木鏟攪拌均勻，涂抹在銅鍋表面用小火加熱，直到兩者完全融合，煉制成山，取出放涼。
4、用第一步的方法來做紅豆沙餡。
5、將練切餡分成每份30克，紅豆分成每份25克。
6、用紅色和藍色的色素，把練切皮調成淡紫色。
7、用淡紫色的練切包裹住紅豆沙，揉成均勻的球狀。
8、把一小塊白色練切搓成圓球，放在頂部并捏合在一起。
9、把白色面輕輕壓成平面，用三角棒把果子分成五份。
10、用手指把每個花瓣捏出尖角，用小刀畫出花瓣的紋路。把練切壓過網篩做成花蕊，放在中間，桔梗和果子就做大功告成。
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程亭亭
餐飲培訓
Cheng ting ting職稱： 高級西點技師中國烘焙老師特長：精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術督導，專門負責幫助加盟商開店策劃籌備 詳細
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季曉鳳
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職稱：高級西點師高級考評員特長：擅長歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手沖、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及門店籌備規劃經營。榮譽：擁有國家認證技師職稱 2014年獲得美國ACIC國際注冊高級裱花師稱號. 詳細
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賈凱旋
西點/烘焙培訓
Jia kai xuan職稱：高級西式面點師高級韓式裱花師特長：擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規劃籌備及客戶培訓等 詳細
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藍馨西點核心優勢藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業技能培訓，通過對于烘焙西點產品創新，口碑沉淀。藍馨西點機構簡介藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業技能培訓，通過對于烘焙西點產品創新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養了眾多的行業優秀人才。本著“培養一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創新思路，使得學員離校后就可以獲得就業機會。藍馨將所有研究的新技術應用于平日教學，同時對 畢業學員進行輔助輔導，在烘焙行業內獲得極大認可；采用世界各地優質食材進行專業蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現！
