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玫瑰酥甜品培訓
油皮材料：
中粉70克、紅曲粉2克、細砂糖13克、酥油25克、熱水30ml、玫瑰香精1/4小勺
油酥材料：
低粉60克、酥油30克
餡料：
自制玫瑰豆沙餡280克、麻薯材料（糯米粉40克、糖粉20克、熱水40ml、麥芽糖5克）
制作玫瑰豆沙麻薯餡：
1 糯米粉、糖粉混合篩入盆中。
2 加入熱水和麥芽糖混合攪拌均勻。
3 上火蒸15分鐘左右，取出后用橡皮刮刀翻拌均勻。
4 分成5克/個的小份，篩一些熟糯米粉防粘。
5 玫瑰豆沙餡分成20等份，取一份包裹入麻薯，麻薯上的熟面粉要提前抖掉再包入。麻薯不包在豆沙餡里面也可以，直接墊在豆沙餡下面再包入油酥皮中。
6 將所有的豆沙餡都包入麻薯。
制作Q心酥：
1 油皮和油酥的所有材料混合均勻，用保鮮膜包裹好。靜止松弛15分鐘。
2 將油皮和油酥分割成20等份。
3 取一份油皮包裹入油酥，收緊口。
4 輕壓，搟開成牛舌狀，收口面朝上自上而下卷起。
5 再次搟開卷起。
6 四邊向中間收攏，輕壓后搟成圓形，包入內(nèi)餡，收緊口。
7 收口朝下稍壓扁，整形成水滴形。
8 頂部捏出心形造型。
9 放鋪油紙的烤盤中180度烤15分鐘左右。
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建鄴區(qū)
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程亭亭
餐飲培訓
Cheng ting ting職稱： 高級西點技師中國烘焙老師特長：精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術(shù)督導，專門負責幫助加盟商開店策劃籌備 詳細
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季曉鳳
餐飲培訓
職稱：高級西點師高級考評員特長：擅長歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手沖、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及門店籌備規(guī)劃經(jīng)營。榮譽：擁有國家認證技師職稱 2014年獲得美國ACIC國際注冊高級裱花師稱號. 詳細
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賈凱旋
西點/烘焙培訓
Jia kai xuan職稱：高級西式面點師高級韓式裱花師特長：擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規(guī)劃籌備及客戶培訓等 詳細
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藍馨西點核心優(yōu)勢藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍馨西點機構(gòu)簡介藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng)，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。藍馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學，同時對 畢業(yè)學員進行輔助輔導，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進行專業(yè)蛋糕培訓、西點培訓、翻糖培訓、甜品培訓、面包培訓、烘焙培訓；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術(shù)進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！
