樂山蹺腳牛肉據傳30年代初樂山羅姓老中醫，加名貴藥材熬煮牛雜，食客絡繹不絕。當時人們站著習慣一只腳搭在桌底下的橫梁上。久而久之食客們便形象的起了一個“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。配：鹵菜1項丶涼拌菜2道丶季節市井小菜6道丶泡菜1道丶小吃2道
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